Áno, áno, už je to tu! Cítiť ho vo vzduchu! Že čo? No predsa leto!! Kto sa teší rovnako ako ja?
Milujem to obdobie, keď na jar začínam zhadzovať vrstvy oblečenia a rannú cestu do práce mi spríjemňuje štebot vtákov a neskutočná vôňa rozkvitnutých kvetov a stromov. Prichádza obdobie, na ktoré sme všetci tak dlho túžobne čakali. Teplo, slnečné dni a konečne aj možnosť tráviť viac času vonku.
Pekné počasie zvádza k tomu, vychutnať si teplé letné večery pri dobrom jedle a samozrejme – dobrom víne. Možno si vystačíš aj so spoločnosťou seba samej, napr. doma na balkóne. Len tak si vyložiť nohy po náročnom pracovnom týždni a konečne si vychutnať zaslúžený pohár vína.
Iné, extrovertnejšie víly, sa zase tešia na stretnutia s priateľmi, či už doma na záhrade alebo niekde na chate. A aby nemuseli stáť pol dňa pri sporáku, ideálnym riešením je zorganizovať grilovačku! V tomto prípade stačí len nachystať ingrediencie a zvyšnú prípravu jedla hodiť na nejakú obeť, rozumej – chlapa 
.
V zime si väčšinou zvykneme vychutnávať vína červené a plnšie, ale s príchodom teplých dní sa menia aj naše chute. Začíname skôr siahať po vínach šumivých, bielych alebo ružových. Je to prirodzené a správne. Teplé počasie si priam žiada vína ľahšie, suché, s vyššou kyselinkou. A ktoré sú to?
Pripravila som pre teba niekoľko tipov na osviežujúce a ľahké vína, ktoré dokonale doplnia každú tvoju pohodovú chvíľu, či už si na grilovačke, pikniku alebo len tak relaxuješ na terase.
Osviežujúce bublinky
- Téme bubliniek som sa podrobnejšie venovala v mojom predchádzajúcom článku, ak si ho ešte nečítala, môžeš tak spraviť tu.
- Šumivé vína, ako napr. Prosecco, Cava či sekt, sú skvelé na leto. Evokujú párty time a piť sa môžu buď vo forme aperitívu, koktejlu (napr. populárneho Aperol Spritzu) alebo len tak.
Ľahké biele vína
Ako sa ortuť teplomera šplhá nahor, odporúčam do nákupného zoznamu pridať vína z týchto odrôd:
- Rizling vlašský
- Rizling rýnsky
- Veltlínske zelené
- Müller-Thurgau
- Silvánske zelené
- Rulandské šedé (alebo Pinot Grigio/ Pinot Gris)
- novozélandský Sauvignon Blanc
Skvele doplnia ľahké jedlá ako napr. grilované ryby, hydinové či bravčové mäso a zeleninové šaláty.
Populárne Rosé
Rosé vína sú posledné roky veľmi obľúbené najmä u žien. Stali sa absolútnym hitom jarných a letných mesiacov vďaka svojej všestrannosti a ľahkosti. S tónmi červeného ovocia, ako sú jahody a maliny, sú výbornou voľbou na akúkoľvek letnú udalosť, od grilovačiek po večerné posedenia.
Svieže, ovocné rosé sa vynikajúco snúbi napr. s grilovanými rybami, plodmi mora, hydinou, šalátmi, cestovinami alebo aj s jahňacím a teľacím mäsom.
Mýtus o červených vínach
Kto povedal, že červené vína nie sú vôbec vhodné na teplé letné počasie? Nemusí to tak byť, pokiaľ vyberiete správne.
- Svätovavrinecké
- Modrý Portugal
- Frankovka modrá
- Zweigelt
Tieto ľahké červené vína s vyššou kyselinkou skvele doplnia grilované steaky, rebierka, kotlety alebo bravčovú panenku.
Správna teplota vína
Nezabúdaj, že pre ten pravý a osviežujúci pôžitok z vína je kľúčová jeho správna teplota. Platí to obzvlášť počas teplých letných dní. Šumivé vína servírujeme pri teplote 7-10°C, bielym vínam a rosé vyhovuje teplota medzi 8-12°C, ľahšie červené vína, ako napríklad Zweigelt, by mali byť chladené na 14-16°C, aby si udržali svoju jemnosť a ovocnú chuť.
Zaujíma ťa, ako udržať víno správne vychladené? Doma si vystačíš s chladiacim tubusom, ktorý vieš kúpiť vo väčších domácich potrebách alebo online. Ak plánuješ piknik alebo grilovačku, určite využi chladiace vrecká a prenosné chladničky. A pre dlhšie uchovanie správnej teploty priamo na stole skvele poslúži chladiace vedierko naplnené ľadom a vodou, tzv. ice bucket.
Takže, milé víly, toľko k tomu. Nezabudnite využiť krásne letné počasie naplno! Nech už plánujete čokoľvek, pohár dobrého vína je vždy skvelým spoločníkom. Užite si teplé dni, smiech s priateľmi a všetky krásne chvíle, ktoré leto prináša. Na zdravie 
Okrem toho, že som ženou, manželkou a matkou troch detí, som aj vášnivou nadšenkyňou vína, pričom poznávaniu tohto nápoja som venovala veľkú časť svojho života. Pomáham ľuďom porozumieť vínu a učím ich, ako si ho skutočne vychutnať. Zrozumiteľným jazykom a bez zbytočného komplikovania zdieľam tipy, triky a vedomosti o víne, pretože verím, že to nie je len nápoj – je to životný štýl! Viac o mne sa dozviete v mojom príbehu 🙂